Przepis polecają Siostry Albertynki, które prowadzą w Poraju k. Częstochowy Dom Pomocy Społecznej. Ośrodek jest pięknie położony i doskonale wyposażony. 100 kobiet z niepełnosprawnością umysłową ma zapewnioną tu opiekę i rehabilitację. Organizowane są też zjazdy rodzin i przyjaciół. Jest wtedy wspólna Msza św., występy zespołów, kiermasz prac przygotowanych na zajęciach terapii plastycznej i zajęciowej. Rogaliki są „przebojem” tych spotkań.

Składniki:

1 kg mąki, 2 kostki margaryny lub masła, 10 dag drożdży, 3 całe jajka, 4 żółtka, 3 łyżki cukru, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki mleka, szczypta soli, konfitura lub marmolada z dowolnych owoców

Wykonanie:

Margarynę z mąką posiekać. Dodać drożdże rozrobione ze śmietaną i mlekiem oraz jajka. Zagnieść ciasto. Schłodzić je, a następnie cienko rozwałkować i pokroić w trójkąty. Na każdy położyć konfiturę lub marmoladę i zawinąć. Ułożyć na blaszce. Smarować białkiem i posypać cukrem lub cukrem wanilinowym. Upiec na złoty kolor.

Zebrała Jolanta Marszałek